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Physikalische Chemie der Globuline

VI. Die Hitzeveränderungen des Globulins

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Kolloidchemische Beihefte

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Literatur

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  16. Der Grad der Löslichkeit des Globulins in Neutralsalzen kann als ein empfindlicher Indikator für mit anderen Methoden noch nicht nachweisbare Zustandsveränderungen dieses Eiweißkörpers betrachtet werden. So zeigte ein Globulin, das ein Jahr hindurch elektrolytfrei unter Wasser und Toluol gehalten wurde, keine nennenswerte Änderung seines Verhaltens gegen Säuren und Laugen, während die Neutralsalzlöslichkeit bereits merklich verändert war. Diese Beobachtung, daß die bei gewöhnlicher Temperatur zeitlich erfolgenden Veränderungen von in Wasser suspendiertem Globulin (bei im getrockneten Zustandeaufbewahrten wurden solche Erscheinungen vermitßt) eine gewisse Übereinstimmung mit den bei Einwirkung hoher Temperaturen beobachteten aufweisen, war schon von Pauli, Hofmeisters Beitr. X, 53 (1907), in Untersuchungen am. Säurealbumin gemacht worden.

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  24. a=Salzzusatz erfolgt vor dem Erhitzen.

  25. p=Salzzusatz erfolgt nach dem Erhitzen.

  26. Erscheint demnächst in dieser Zeitschrift.

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Authors and Affiliations

  1. Universitätslaboratorium für physikalisch-chemische Biologie in Wien, Wien, Österreich

    Mona Adolf

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  1. Mona Adolf
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Adolf, M. Physikalische Chemie der Globuline. Kolloidchem Beih 20, 288–318 (1925). https://doi.org/10.1007/BF02558508

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