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Chemische Studien über die Reifung von zwei Arten Backsteinkäse

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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References

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Authors and Affiliations

  1. Laboratorium der k. k. allgemeinen Untersuchungs-Anstalt für Lebensmittel an der böhmischen Universität in Prag, Prag, Tscheschiche Republik

    O. Laxa (k. k. Assistent)

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  1. O. Laxa
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Laxa, O. Chemische Studien über die Reifung von zwei Arten Backsteinkäse. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.- u. Genussmittel 2, 851–859 (1899). https://doi.org/10.1007/BF02537320

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02537320

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