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Ueber die Erkennung der in den Nahrungs- und Futtermitteln vorkommenden Spelzen

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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  3. Man kann auch an den Rändern der Gerstenspelze stellenweise ähnlich gebaute Zellenwände wie bei dem Hafer beobachten, die Form der Zwillingskurzzellen schliesst jedoch jeden Irrthum aus.

  4. Die Spelzen der Haferfrucht sind zwar mit derselben nicht verwachsen, daher leicht ablösbar, man findet jedoch im Hafermehle, besonders in schlechteren Sorten, genug abgelöste Spelzen.

  5. Siehe Mittheilungen des Thüring. botan. Vereins, Neue Folge 1892, Heft 2.

  6. Wächst an feuchten Feldern und in schweren Böden in reichlicher Menge.

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  1. Lebensmittel-Untersuchungsanstalt der böhmischen Universität in Prag, Prag, Tschechisch Republic

    J. Formánek (Inspektor)

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  1. J. Formánek
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Formánek, J. Ueber die Erkennung der in den Nahrungs- und Futtermitteln vorkommenden Spelzen. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.- u. Genussmittel 2, 833–842 (1899). https://doi.org/10.1007/BF02537318

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02537318

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