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Beiträge zur Analyse der Fette

III. Ueber den Nachweis von Baumwollsamenöl im Schweinefett

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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References

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  9. Die unlöslichen Bleiseifen wurden auf dem Filter mit etwa 50 ccm Aehher nachgewaschen.

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  11. Es sei jedoch hier schon vorweg darauf hingewiesen, dass sich die ursprüngliche Annahme, dass sich selbst 1–2% Baumwollsamenöl im Schweinefett mittelst der Phytosterinprobe nachweisen liessen, nur auf 2 bereits damals angestellte Versuche stützte. Wie wir aber weiter unten sehen werden, lassen sich jedoch nicht in allen Fällen deratig geringe Mengen von Baumwollsamenöl im Schweinefett nachweisen.

  12. Hülfsbuch für Nahrungsmittelchemiker von A. Bujard und E. Baier. Berlin, Julius Springer 1894, S. 65–67.

  13. Zeitschr. angew. Chem. 1898, 555–556.

  14. Bei dieser Gelegenheit sei auch noch auf einen Druckfehler in dem ersten “Beitrage” auf S. 47 hingewiesen. Bei der Beschreibung der Krystallform des Gemisches von 1 Theil Phytosterin und 1 Theil Cholesterin muss es in der Zeile 13 von unten, wie dies aus dem Wortlaute schon hervorgeht, statt Fig. 5d heissen Fig. 3 d.

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  1. Münster i. W.

    A. Bömer

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  1. A. Bömer
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Bömer, A. Beiträge zur Analyse der Fette. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.- u. Genussmittel 1, 532–552 (1898). https://doi.org/10.1007/BF02529411

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