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Ueber den Nachweis von Baumwollsamenöl im Schweinefett

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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  1. Diese Zeitschrift 1898,1, 21–49, 81–96 und 532–552.

  2. Es wurden einige charakteristische Krystallisationen von reinem Cholesterin und Phytosterin sowie von Gemischen beider aus gefälschtem Schweinefett unter dem Mikroskop zur Anschauung gebracht.

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  1. Münster i. W.

    A. Bömer

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  1. A. Bömer
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Bömer, A. Ueber den Nachweis von Baumwollsamenöl im Schweinefett. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.- u. Genussmittel 2, 46–48 (1899). https://doi.org/10.1007/BF02529241

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02529241

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