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Mayrhofer, J. Es folgte der Vortrag: Ueber die quantitative Bestimmung von Glykogen und Stärke in Wurst- und Fleischwaaren. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.- u. Genussmittel 4, 1101–1106 (1901). https://doi.org/10.1007/BF02439135
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF02439135