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Zur Vitamin B1-Bestimmung in Lebensmitteln nach dem Thiochromverfahren

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  1. W. Diemair
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  2. W. Fresenius
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Additional information

Mitteilung aus dem Universitätsinstitut für Nahrungsmittelchemie und dem Institut für Kochwissenschaft Frankfurt a. M.

Bei der Durchführung der Untersuchungen wurden wir unterstützt von Fräulein H. Thomas. Über den Gang dieser Arbeiten wurde von W. Fresenius anläßlich der Arbeitstagung der Südwestdeutschen Arbeitsgemeinschaft des Vereins Deutscher Lebensmittelchemiker in Bensheim am 28. XI. 1942 auszugsweise berichtet.

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Diemair, W., Fresenius, W. Zur Vitamin B1-Bestimmung in Lebensmitteln nach dem Thiochromverfahren. Z Lebensm Unters Forch 87, 193–201 (1944). https://doi.org/10.1007/BF02428906

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