Nachweis und Bestimmung fettlöslicher Lebensmittelfarbstoffe mit Hilfe der Dünnschichtchromatographie auf Aluminiumoxyd

Zusammenfassung

Es wird eine Trennung fettlöslicher Farbstoffe mittels Dünnschichtchromatographie auf Aluminiumoxyd beschrieben. Die optimale Korngröße und das optimale Lösungsmittelsystem werden angegeben. Der ausgearbeitete Nachweis fettlöslicher Farbstoffe ist schnell, einfach und in jedem Kontroll- und Betriebslaboratorium durchführbar. Das Verfahren kann auch zur quantitativen Bestimmung fettlöslicher Farbstoffe in Nahrungsmitteln sowie zur Reinheitsprüfung von technischen Farbstoffen angewendet werden. Die Bedingungen der optimalen Extraktion, Elution aus der Dünnschicht und der Bewertung von Eluaten werden angegeben.