Activités protéolytique et chitinolytique deCordyceps militaris

Résumé

Une méthode d'étude des enzymes protéolytiques et chitinolytiques secrétéesin vitro par une souche d'un champignon entomophage,Cordyceps militaris (Fr.)Link, a été mise au point. Ces enzymes sont présentes dans le mycélium et les filtrats de culture. Les enzymes secrétées par le mycélium sont excrétées dans le milieu de culture où elles sont adsorbées sur la caséine ou la chitine; elles ne sont dosables dans le filtrat qu'après la lyse totale du substrat. Ces enzymes ont un caractère constitutif, mais la présence d'un substrat spécifique (caséine ou chitine) dans le milieu de culture favorise la synthèse enzymatique. La discussion montre le rôle de ces enzymes au cours de la vie saprophytique et parasitaire du champignon et leur importance en vue de la caractérisation physiologique d'une souche d'un champignon entomophage.

Summary

A method to study proteolytic and chitinolytic enzymes produced by a strain of an entomophagous fungus,Cordyceps militaris, is described. The presence of enzymes in the mycelium and in the culture filtrate of the fungus is ascertained: enzymes produced by the mycelium are excreted in the culture medium, and adsorbed on casein or chitin; they are dosable only after the total lysis of the substrate. Enzymes are constitutive, but enzymatic secretion is increased by the presence of specific substrate (casein or chitin) in the culture medium. The results are discussed in the view of considering the part of proteolytic and chitinolytic enzymes during the saprophytic and parasitic life of the fungus and their importance for the characterization of an entomophagous fungus strain.