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Potato Research

, Volume 28, Issue 2, pp 153–160 | Cite as

La pourriture fongique des tubercules de pomme de terre en atmosphère contrôlée

  • D. Gindrat
  • R. Pilloud
Article

Résumé

Fusarium culmorum et, dans une moindre mesure,F. avenaceum, F. sambucinum, Colletotrichum coccodes etCylindrocarpon sp. ont été isolés de tubercules entreposés en atmosphère contrôlée (AC) et atteints de pourriture grave. Des expériences d'inoculation de tubercules avec 10 espèces ou variétés fongiques et conservation en AC à 8 et 10°C ont montré que: 1) les champignons non pathogènes en atmosphère normale (ex.:Cylindrocarpon sp.) le devenaient en AC, 2) ceux qui étaient faiblement pathogènes en atmosphère normale étaient nettement plus virulents en AC (ex.:F. culmorum), 3) les espèces ou variétés virulentes en conditions d'air normales (Fusarium sulphureum etPhoma exigua var.foveata) ne provoquaient pas de pourriture plus grave en AC et leur activité pouvait même être légérement freinée.

Mots clefs additionnels

Colletotrichum Cylindrocarpon Fusarium Phoma rapport O2:CO2 inoculation 

Summary

The extensive rotting of tubers which occurred during storage trials in controlled atmospheres has led to a mycological and pathological study of the rots. The most frequently isolated species wasFusarium culmorum althoughF. avenaceum, F. Sambucinum, Coletotrichum coccodes and aCylindrocarpon sp. were also present.

Tubers of cvs Bintje and Ulla were inoculated with 19 isolates of 10 fungal species or varieties associated with rotting of stored tubers (Table 1). The tubers were incubated at 8 or 10°C in normal or controlled (2% O2:1% CO2, 2% O2:6% CO2, 2% O2:12% CO2, 6% O2:6% CO2) atmospheres and the extent of rotting was determined a month later (Tables 2 and 3 and Fig. 2).

Species which were weakly virulent in a normal atmosphere (variousFusarium spp. andPhoma exigua var.exigua) were clearly more aggressive in the controlled atmosphere and this was especially evident in the case ofF. culmorum. Species ot pathogenic in a normal atmosphere under experimental conditions (Colletotrichum coccodes, Cylindrocarpon sp.,Phoma eupyrena) caused rotting in the controlled atmosphere. The two species which were virulent in a normal atmosphere (F. sulphureum andP. exigua var.foveata) were also virulent in the controlled atmosphere and in some cases the extent of rotting was even less.

As a general rule, rotting caused by weakly virulent fungi was greater in both cultivars in the controlled than in a normal atmosphere.

Zusammenfassung

Eine starke Fäulnis von in Kontrotrollierter Atmosphäre gelagerten Kartoffelknollen veranlasste eine mykologische und pathologische Untersuchung. Der am häufigsten isolierte Pilz warFusarium culmorum. F. avenaceum, F. sambucinum, Colletotrichum coccodes undCylindrocarpon sp. wurden ebenfalls bestimmt.

Neunzehn Stämme von 10 Pilzsorten oder-Arten welche bei Lagerfäulnis vorkommen (Tab. 1) wurden auf Knollen der Sorten Bintje und Ulla inokuliert. Die Lagerung wurde bei 8 oder 10°C under Normalbedingungen oder kontrollierter Atmosphäre durchgeführt (2% O2:1% CO2, 2% O2:6% CO2, 2% O2:12% CO2, 6% O2:6% CO2). Der Fäulnisgrad (Abb. 1) wurde nach einem Monat bonitiert. Die Ergebnisse sind in den Tabellen 2 und 3 dargestellt und in der Abb. 2 illustriert.

Unter in Normalbedingungen nur schwach virulente Arten (verschiedeneFusarien undPhoma exigua var. exigua) waren deutlich aktiver in kontrollierter Atmosphäre. Dies was besonders der Fall fürF. culmorum. Pilze, die im Versuch unter Normalbedingungen nicht pathogen waren (Colletotrichum coccodes, Cylindrocarpon sp., Phoma eupyrena), haben unter kontrollierter Atmosphäre Schäden verursacht. Hingegen werden die beiden unter Normalbedingungen sehr pathogenen Arten (F. sulphureum undP., exigua var.foveata), durch kontrollierte Atmosphäre wenig beeinflusst. Es wurde sogar in einigen Fällen eine gewisse Verringerung des Fäulnisbefalls beobachtet.

Ganz allgemein haben die getesteten kontrollierten Bedingungen die Entwicklung der Pilzfäulnis an beiden Kartoffelsorten gefördert, speziell durch Pilzarten, welche unter Normal-bedingungen wenig Schäden verursachen.

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Références

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Copyright information

© Kluwer Academic Publishers 1985

Authors and Affiliations

  • D. Gindrat
    • 1
  • R. Pilloud
    • 1
  1. 1.Station fédérale de recherches agronomiques de ChangingsNyonSuisse

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