The effect of the temperature of potato tubers on the incidence of mechanical damage during grading and of gangrene (caused byPhoma exigua) during storage

Summary

The amount of mechanical damage evident on potatoes graded by reciprocating square-mesh riddles decreased with increase in tuber temperature prior to grading. In a separate experiment, the extent of rotting by gangrene as a result of artificial infection of the surface of injured tubers was reduced in most cases with increase in tuber temperature at the time of inoculation.

The incidence of gangrene in consignments of seed potatoes was reduced by storage at 15 to 17°C for about one week (five to ten days) after grading or after delivery.

Zusammenfassung

Sichtbarer mechanischer Schaden an Knollen, die in einem Raum mit Temperaturen von 6 und 11°C durch Schütteln von Quadratnetzsieben sortiert wurden, wurde mit dem Ansteigen der Knollentemperatur von 0 auf 16°C vor dem Sortieren vermindert. Die Temperatur der Knollen hatte weniger Einfluss auf den Schadenindex, wenn die Knollen bei höherer Raumtemperatur sortiert wurden (Tabelle 1).

Bei Kartoffeln mit verschiedenen Knollentemperaturen, die aus einer bestimmten Höhe herunterfielen, gesiebt und angesteckt wurden durch Inokulation der Oberfläche, nahm das Ausmass des durchPhoma-Knollenfäule verfaulten Gewebes bei zunehmender Knollentemperatur ab (Tabelle 6).

Das Vorkommen vonPhoma-Knollenfäule in Pflanzkartoffelsendungen von Gutsbetrieben im nördlichen Schottland wurde in den meisten Fällen vermindert durch Lagerung bei 15 bis 17°C während ungefähr einer Woche (5 bis 10 Tage) nach dem Sortieren oder nach Auslieferung der Sendung (Tabellen 7, 8 und 9).

Résumé

L'augmentation de la température du tubercule de 0 à 16° avant le calibrage réduit les dégâts mécaniques visibles aux tubercules calibrés aux températures ambiantes de 6 à 11°C, au moyen de cribles à mouvement alternatif et ⦏ mailles carrées. La température du tubercule a moins d'effet sur l'indice des dommages quand les tubercules sont calibrés à une température ambiante plus élevée (Tableau 1).

Chez des tubercules à différentes températures, tombés d'une certaine hauteur, calibrés et infectés par inoculation de la surface, le degré de pourriture des tissus causée par la gangrène diminue avec l'accroissement de la température dans le tubercule (Tableau 6).

L'apparition de la gangrène dans les lots de plants de pomme de terre provenant des fermes du Nord de l'Ecosse est diminuée dans la plupart des cas par la conservation à des températures de 15 à 17°C pendant environ une semaine (5 à 10 jours) après calibrage ou après livraison (Tableau 7, 8, 9).