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Chromatographia

, Volume 9, Issue 8, pp 373–379 | Cite as

Gruppentrennung von organischen Säuren, Kohlenhydraten und Aminosäuren mit lonenaustauschern und quantitative gas-chromatographische Bestimmung der Einzelsubstanzen

  • F. Drawert
  • V. Lessing
  • G. Leupold
Originals

Zusammenfassung

Der beschriebene Trennungsgang ermöglicht die quantitative isolierung organischer Säuren, Kohlenhydrate und Aminosäuren aus komplex zusammengesetzten Naturstoffgemischen (z. B. Wein, Bier). Nach Adsorption der störenden phenolischen Verbindungen an Polyvinylpolypyrrolidon werden mittels Ionenaustauschern die organischen Säuren (Lewatit MP 64), Aminosäuren (Dowex 50 W) und Neutralstoffe (Passieren der Austauscher) in drei Gruppen getrennt, schonend getrocknet, dann silyliert (organische Säuren und Neutralstoffe mit Pyridin: HMDS: TMCS=7∶2∶1; Aminosäuren mit Acetonitril: BSTFA=1∶1) und die in Gruppen vorliegenden Einzelverbindungen als TMS-Derivate quantitativ gas-chromatographisch auf geeigneten Trennsäulen (stationäre Phasen auf Siliconbasis) bestimmt. Diese Methode wurde bei Untersuchungen von Traubenmosten, Weinen, Bieren und Bier-Würze mit Erfolg angewandt.

Group separation of organic acids, carbohydrates and amino acids by use of ion-exchange resins and quantitative gas-chromatographic determination of the single components

Summary

The suggested separation method enables us to isolate quantitatively organic acids, carbohydrates and amino acids from complex mixtures of natural compounds. Adsorption of the interfering phenolic substances on polyvinylpolypyrrolidone is followed by the separation of organic acids (Lewatite MP 64), amino acids (Dowex 50 W) and neutral materials (passing through the resins) from one another into three groups. After carefully evaporation to dryness and silylation the single components present in the groups are determined quantitatively as TMS-derivatives by gas-liquid chromatography. The procedure has been used successfully for analyzing grape musts, wines, beers and beer-worts.

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Copyright information

© Friedr. Vieweg & Sohn, Verlagschesellschaft mbH 1976

Authors and Affiliations

  • F. Drawert
    • 1
  • V. Lessing
    • 1
  • G. Leupold
    • 1
  1. 1.Institut für Lebensmitteltechnologie und Analytische ChemieLehrstuhl für Chemisch-technische Analyse und chemische Lebensmitteltechnologie der Technischen Universität MünchenFreising-Weilhenstephan

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