Einsatz eines Enzymreaktors als HPLC-Detektor für die Bestimmung von Lebensmittelinhaltsstoffen

Zusammenfassung

Enzymreaktoren sind als Detektionshilfsmittel in der LC schon oft eingesetzt worden, in [1] werden verschiedene Systeme verglichen. Die im Vortrag beschriebene Anordnung besteht aus einer mit immobilisierter Oxidase gefüllten kleinen Säule, die hinter der HPLC-Trennsäule angebracht ist. Das bei der Umsetzung des jeweiligen Substrates entstehende H₂O₂ wird von einem elektrochemischen Detektor bei einem Potential von 500 mV angezeigt. Die Trennleistung der HPLC wird so mit der Spezifität der Enzyme und der hohen Empfindlichkeit eines elektrochemischen Detektors gekoppelt. Abb. 1 zeigt die eingesetzte Gerätekonfiguration.