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Litteratur-Verzeichniss
Vortrag über Conserven auf dem Congress für Hygiene und Demographie in Brüssel. 1903.
Nebenbei sei hier erwähnt, dass in den Armee-Conservenfabriken diesem Umstande eine besondere Beachtung geschenkt wird. Jede einzelne Conserve wird nach der Abkühlung gewogen.
Bischoff u. Wintgen, Beiträge zur Conservenfabrikation.Diese Zeitschrift. Bd. XXXIV. S. 513.
Vaillard, Les conserves de viandes.Revue d'hygiène. 1902.
Deichstetter, Ueber den Keimgehalt der Fleischconserven.Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genussmittel. 1901. S. 1117.
X. Congrès international d'hygiène et de démographie (Paris 1900). Les conserves. Rapport par L. Vaillard.
A. a. O. X. Congrès international d'hygiène et de démographie (Paris 1900). Les conserves. Rapport par L. Vaillard.
Pfuhl, Ueber die Messung der Temperaturzunahme in Fleischconserven, die in Compressionskesseln sterilisirt werden. — Bischoff und Wintgen, Beiträge zur Conservenfabrikation.Diese Zeitschrift. Bd. XXXIV.
Sforza, a. a. O.Diese Zeitschrift.
Vaillard, a. a. O.Diese Zeitschrift.
Les conserves de viande. Rapport au ministère de la Guerre.Annales d'hygiène publique. 1902. T. XLVI.
Conserven-Zeitung. 1904. Nr. 32. S. 1.
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Pfuhl, E. Beitrag zur bakteriologischen Untersuchung der Fleischconserven. Zeitschr. f. Hygiene. 48, 121–134 (1904). https://doi.org/10.1007/BF02284537
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF02284537