References
M. W. Beijerinck, Arch. Néerl. Sc. exact. et nat. Ser. II,6, 212, 1901.
W. V. Cruess, Advances in Enzymology3, 349, 1943.
H. C. Douglas andW. V. Cruess, Food Res.1, 113, 1936.
H. C. Douglas andL. S. McClung, Food Res.2, 471, 1937.
E. DUBOURG, Ann. d. l'Inst. Pasteur26, 923, 1912.
M. Ekrem-Resit, Contribution à l'étude de la fermentation mannitique. Alencon 1936.
L. d'Estivaux, Ann. falsif. 288, 1935.
F. Fevrier, Journ. dept. agric. Union South Africa12, 120, 1926.
D. Frank, Beitrag zur Kenntnis der gasbildenden stäbchenförmigen Milchsäurebakterien. Diss. Kiel 1936.
E. B. Fred, W. H. Peterson andA. Davenport, J. of Biol. Chem.42, 175, 1920.
U. Gayon etE. Dubourg, Ann. d. l'Inst. Pasteur8, 108, 1894.
U. Gayon etE. Dubourg, Ann. d. l'Inst. Pasteur15, 527, 1901.
C. Gorini, Giorn. R. soc. Ital. igiene16, 5, 1894 (cit. Zentralbl. f. Bakt. II,106, 52, 1943).
W. Henneberg, Handbuch der Gärungsbakteriologie Bd. I, p. 162 and 395, Bd. II, p. 74 and 111–118, 1926.
G. J. Hucker andC. S. Pederson, Zentralbl. f. Bakt. II,85, 65, 1931.
R. V. Hussong andB. W. Hammer, J. of Bact.15, 179, 1928.
E. Kayser etE. Manceau, Les ferments de la graisse des vins. Epernays 1969.
S. Knudsen, Vet. — Land-bohøjskol. Aarsskr. 133, 1924.
H. D. Mayer, Das “Tibi”-Konsortium nebst einem Beitrag zur Kenntnis der Bakterien-Dissoziation. Diss. Delft 1939.
P. Mazé etA. Perrier, Ann. d. l'Inst. Pasteur17, 587, 1903.
P. Mazé etP. Pacottet, Ann. d. l'Inst. Pasteur18, 245, 1904.
H. Müller-Thurgau undA. Osterwalder, Zentralbl. f. Bakt. II,36, 129, 1913.
H. Müller-Thurgau undA. Osterwalder, Zentralbl. f. Bakt. II,48, 1, 1918.
C. J. Niehaus, Farm. South Africa4, 475, 521, 526, 1929–1930 (cit.Douglas andCruess (3)).
E. Olsen, Kem. Maanedsbl. København25, 125, 1944.
A. D. Orla-Jensen, Zentralbl. f. Bakt. II,104, 251, 1941.
S. Orla-Jensen, Vid. Selsk. Skr., nat.-vid. og mat. Afd. 8. Raekke, V. 2. p. 22, 1919.
S. Orla-Jensen, Ergänzungsband Vid. Selsk. Biol. Skr., II, Nr. 3, 1943.
S. Orla-Jensen undG. Faulenborg, Zentralbl. f. Bakt. II,102, 289, 1940.
S. Orla-Jensen, A. D. Orla-Jensen andA. Kjaer, Antonie van Leeuwenhoek12, 97, 1947.
Y. Otani, Journ. faculty agric., Hokkaido Imp. Univ.34, 2, 130, 1936 (cit.Douglas andMcClung (4)).
L. Pasteur, Etudes sur le vin, ses maladies, causes qui les provoquent, procédés nouveaux pour le conserver et pour le veillir. Paris 1866.
C. S. Pederson, J. of Bact.35, 95, 1938.
L. H. C. Perquin, Antonie van Leeuwenhoek6, 227, 1939–1940.
W. H. Peterson andE. B. Fred, J. of biol. Chem.41, 181, 1920.
W. H. Peterson andE. B. Fred, J. of biol. Chem.41, 431, 1920.
W. H. Peterson andE. B. Fred, J. of biol. Chem.41, 273, 1920.
W. H. Peterson, E. B. Fred andJ. A. Anderson, J. of biol. Chem.53, 111, 1922.
J. Renco, Ann. di microbiol. 3, 1942 (cit. Zentralbl. f. Bakt. II,106, 52, 1943).
J. Smit, Zeitschr. Gärungsphys.5, 273, 1915.
H. R. Stiles, W. H. Peterson andE. B. Fred, J. of biol. Chem.64, 643, 1925.
P. Szeberěnyi, Z. f. anal. Chem.56, 505, 1917 (cit. Handb. Lebensmittelchemie II/2, 1101, Berlin 1935).
Rights and permissions
About this article
Cite this article
Olsen, E. Studies of bacteria in Danish fruit-wines. Antonie van Leeuwenhoek 14, 1–28 (1948). https://doi.org/10.1007/BF02272676
Received:
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/BF02272676