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Untersuchungen über die Kohlehydratverdauung des Säuglings

VIII. Mitteilung. Beiträge zur Verdauungsphysiologie der Malzextrakte

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Zeitschrift für Kinderheilkunde Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

  1. 1.

    Bei der Resorption von Malzextrakten (Löflund) verschwinden leichtresorbierbare Kohlehydrate außerordentlich schnell, während ein kleiner Rest nur langsam oder überhaupt nicht resorbiert wird.

  2. 2.

    Frischer und gealterter Malzextrakt sind gleich gut resorbierbar.

  3. 3.

    Zu den nichtresorbierbaren Substanzen der Malzextrakte gehören die Pentosane, die in Mengen von 1,72% chemisch nachgewiesen wurden; ferner die kolloidalen Farbstoffe.

  4. 4.

    In Analogie zu dem Verhalten von caramelisiertem Rohrzucker gehören zu den schwer resorbierbaren Stoffen der Malzextrakte auch nichtgefärbte und nichtkolloidale Kondensationsprodukte, von unbekannter chemischer Konstitution, die vielleicht auch als Sekretionserreger in Frage kommen.

  5. 5.

    Die Malzextrakte werden wesentlich schneller als Milchzucker resorbiert. Sie sind daher zur Anregung der “physiologischen Gärung” besonders geeignet.

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Authors and Affiliations

  1. Kinderklinik der Medizinischen Akademie in Düsseldorf, Moorenstr. 5, Düsseldorf

    Hans Paffrath & Alfons Kaeß

Authors
  1. Hans Paffrath
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  2. Alfons Kaeß
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Paffrath, H., Kaeß, A. Untersuchungen über die Kohlehydratverdauung des Säuglings. Z. Kinder-Heilk. 50, 553–563 (1931). https://doi.org/10.1007/BF02250817

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