Zum Energie- und Proteinbedarf von Rehwild

Zusammenfassung

Zur Untersuchung der Nährstoffversorgung von Rehwild im Ablauf eines Jahres wurden Fütterungsversuche mit insgesamt 15 Rehen in Freigehegen, die überwiegend als reine Sandgehege ausgelegt waren, durchgeführt.

Den Versuchstieren standen über den Ablauf eines Jahres drei Rationstypen, die in ihrer unterschiedlichen Nährstoffzusammensetzung von hohen Proteingehalten bei geringen Anteilen an pflanzlichen Gerüstsubstanzen bis zu sehr proteinarmen, rohfaserreichen Rationen das saisonal wechselnde Angebot in der freien Wildbahn nachvollziehen sollten, zur freien und selektiven Aufnahme zur Verfügung.

Die Verlaufskurven der aufgenommenen Futter- und Energiemengen ließen deutlich den bekannten Jahreszyklus im Stoffwechsel des Rehwildes mit höheren Aufnahmen zu den Feistzeiten im Frühjahr und Herbst und Tiefpunkten im Winter und zur Blattzeit erkennen. Diese Regulation der Energieaufnahme erfolgte im wesentlichen durch Reduktion des Futterverzehrs und nur in geringerem Ausmaß durch Wechsel zu gerüstsubstanzreicheren und damit energieärmeren Mischungen.

Aufgrund von Literaturergebnissen über den Energieumsatz von Rehwild und über den Energiebedarf für unterschiedliche lokomotorische Aktivitäten wurde der Erhaltungsbedarf von Rehwild unter Einschluß verschiedener Bewegungsaktivitäten abgeleitet und der Energieaufnahme im Jahresablauf gegenübergestellt.

Diese Gegenüberstellung ergibt einen Überschuß an aufgenommener Energie in den Herbstmonaten September-November, gefolgt von einer Periode knapper Deckung des Erhaltungsbedarfes, bzw. einer leichten Unterschreitung in den Wintermonaten Dezember-Februar. In der Zeit der sog. Frühjahrsfeiste (Mai/Juni) steigt die Energieaufnahme erheblich über den Bedarf, um in der folgenden Blattzeit deutlich unter den in dieser Zeit besonderer Aktivität hoch zu veranschlagenden Bedarf zu sinken.

Für die Zeit der Winterruhe wird ein Erhaltungsbedarf von 600–650 kJ ME/kg^0.75 und für die Jahreszeiten des Frühlings und Herbstes bei den höheren Aktivitäten der Tiere ein solcher von 700–750 kJ ME/kg^0.75 entsprechend einem Tagesbedarf für ein „Normalreh“ von 5.7–6.2 MJ ME bzw. 6.5–7.0 MJ ME abgeleitet.

Der Rohproteinbedarf des Rehwildes wird auf der Grundlage der heutigen Kenntnisse über die Verdauungsphysiologie beim Wiederkäuer faktoriell abgeleitet und als diejenige Proteinmenge berechnet, die den Tieren am Duodenum verfügbar sein muß. Diesem Bedarf wird die Proteinmenge gegenübergestellt, die unter der jeweiligen Energie- und Nährstoffaufnahme das Duodenum erreicht.

Der Erhaltungsbedarf für ein Normalreh beträgt hiernach 54 g Rohprotein am Duodenum. Dieser Bedarf wird bei dem angesetzten Energiebedarf für die Erhaltung (5.7–6.2 MJ ME) gedeckt, sofern der Eiweißgehalt der Nahrung mindestens 10–12 % beträgt. Ein merkliches Unterschreiten dieser Grenze (weniger als 8 %) würde die N-Versorgung der Mikroorganismen im Pansen limitieren und damit eine ausreichende Energie- und Proteinversorgung der Wirtstiere gefährden.

Die durch den Haarwechsel bedingte Erhöhung des Proteinbedarfes ist nur gering und wird jederzeit gedeckt. Ebenso bleibt der Proteinbedarf einer hochbeschlagenen Ricke im April/Mai unterhalb der in dieser Zeit zu erwartenden Proteinanflutung am Duodenum.

Ein Defizit in der Proteinversorgung ist bei führenden Ricken in den ersten Wochen nach dem Setzen der Kitze zu erwarten, für dessen Ausgleich die positive Versorgungslage in den Herbstmonaten knapp sein kann. Ausreichende Äsung im Winter und zeitigen Frühjahr sind daher für Ricken von besonderer Wichtigkeit.

Für die Gehegehaltung von Rehwild gilt die Empfehlung, bei der Fütterung in den Sommermonaten für führende Ricken Futtermittel geringerer Proteinabbaubarkeit zu verwenden.

Summary

Feeding trials with a total of 15 deer were conducted in paddocks predominantly designed as pure sand compounds to analyze the energy and protein supplies of roe deer over the course of a year.

Over a one year period three types of rations imitating the seasonal variations of food available in the wild and ranging from rations with high contents of proteins and low fibre contents to rations with low protein contents and high contents of fibrous substances were offered to the animals for selective intake.

Response curves of food and energy intake clearly reflected the known cycle in the metabolism of roe deer, with higher intake during seasons of grease in spring and autumn, and lower intake in winter during the mating season. Energy intake was mainly regulated by reduction of food intake, and only partly by selection of rations which contained more fibrous substances and therefore less energy.

The energy requirements for maintenance including the energy costs for locomotoric activities being calculated on the basis of available results reported in the literature were compared with the respective intake as measured during the annual cycle. The comparison indicated a surplus of energy intake during autumn (September to November), followed by a period of barely covering or even insufficient coverage of the requirements during the winter months of December to February. During the spring season of grease, the energy intake exceeds the requirements, while remarkably falling below the increased needs during the subsequent mating period.

Energy requirements were calculated to be 600–650 kJ ME/kg^0.75 in winter and — due to increased motoric activities — 700–750 kJ ME/kg^0.75 during spring and autumn, corresponding to 5.7–6.2 MJ ME and 6.5–7.0 MJ ME respectively for a roe deer of 20 kg liveweight.

Protein requirements are calculated on the basis of the given knowledge of the N-metabolism in ruminants on a factorial way being defined as the amount of protein needed at the duodenum and compared with the amount of protein reaching the duodenum under the varying conditions of energy and protein intake over the course of a year.

According to these calculations the protein requirements for maintenance can be derived as 54 g protein needed at the duodenum, the amount being covered with an energy intake of the a.m. range of 5.7–6.2 MJ ME as long as the protein content of the diet is at least 10–12 %. An appreciable reduction below this level (less than 8 %) would limit microbial fermentation in the rumen and thus curtail the protein and energy supplies of the animals. The increase in protein demand due to the seasonal changes in the hair coat are low and thus covered at all times. The protein requirement of a served doe — even in the last weeks of pregnancy — is also well covered by the protein flow at the duodenum as expected at this time of year.

However, a deficit in protein supply must be anticipated for lactating does during the first weeks of lactation. As compensation of this deficit during autumn might become narrow, an adequate browse in winter and early spring is especially relevant for does. To cover the high protein requirements of lactating does in game preserves or paddocks preferably feedstuffs of less protein degradability should be used.

Résumé

Pour étudier l'alimentation du Chevreuil au cours d'une année, des essais d'affouragement ont été effectués au moyen de 15 chevreuils placés dans un enclos dont le parcours était généralement constitué de sable.

Les animaux expérimentaux disposèrent au choix et tout au long de l'année de 3 rations alimentaires, dont la composition correspondait à l'offre, variable de saison à saison, que l'on retrouve en parcours libre, à savoir depuis un régime riche en protéines et pauvre en fibres végétables jusqu' à un régime pauvre en protéines et riche en fibres.

Les courbes de quantité d'aliments et de protéines consommées firent clairement apparaître le cycle connu du métabolisme annuel avec des consommations élevées au cours des périodes d'abondance au printemps et en automne et des creux en hiver et pendant la période de rut. Cette régulation de la consommation d'énergie résulta essentiellement d'une réduction des quantités d'aliments prélevés et, dans une moindre mesure, des suites de l'adoption d'un régime plus riche en fibres et, de ce fait, plus pauvre en énergie.

Sur base des données de la littérature sur les transformations énergétiques chez le Chevreuil et sur les besoins énergétiques nécessaires aux différentes activités locomotrices, la ration d'entretien du Chevreuil a été déduite en y incluant diverses activités locomotrices et confrontée avec sa consommation énergétique tout au long de l'année.

Cette confrontation révèle un excédent de consommation d'énergie au cours des mois d'automne (de septembre à novembre), suivi d'une période où la ration d'entretien est à peine couverte, voire largement déficitaire au cours des mois d'hiver (décembre à février). A l'époque de surabondance alimentaire des mois de mai et juin, la consommation d'énergie dépasse largement les besoins pour ensuite se situer nettement en-dessous au cours de la periode de reproduction subséquente lorsque les besoins liés à cette activité particulière sont particulièrement élevés.

En période de repos hivernal, on en déduit, pour le régime d'entretien, des besoins de l'ordre de 600 à 650 kJ ME/kg^0.75 et, pour le printemps et l'automne, lorsque l'activité s'accroit, des besoins de l'ordre de 700 à 750 ME/kg^0.75, soit encore, pour un chevreuil «normal», un besoin quotidien respectivement de 5,7 à 6,2 MJ ME et de 6,5 à 7 MJ ME.

Sur base des connaissances actuelles sur la physiologie de la digestion chez les ruminants, les besoins en protéines brutes du Chevreuil sont déduits de façon factorielle, ces quantités étant définies par rapport à celles qui doivent être disponibles au niveau du duodénum. Ces besoins sont confrontés aux quantités de protéines qui parviennent au niveau du duodénum lors des absorptions respectives d'énergie et d'éléments nutritifs.

Il en résulte que les besoins d'entretien pour un chevreuil normal s'élèvent à 54 gr de protéines brutes au niveau duodénal. Ces besoins sont couverts, pour l'entretien de l'animal (5,7 à 6,7 MJ ME), compte tenu des besoins en énergie que l'on s'est fixé, pour autant que la teneur en protéines de l'alimentation atteigne au moins 10 à 12 %. Une teneur nettement inférieure par rapport à ce seuil (soit moins de 8 %) compromettra l'approvisionnement en N des micro-organismes de la panse et menacera de ce fait un approvisionnement suffisant en énergie et en protéines de l'animal-hôte.

L'accroissement de besoins en protéines qui résulte de la mue du pelage est peu important et est toujours satisfait. De même, les besoins en protéines d'une chevrette à gestation avancée en avril-mai restent en-deçà de l'afflux duodénal de protéines que l'on peut escompter à cette saison.

On peut s'attendre à un déficit d'apport en protéines chez les chevrettes suitées au cours des premières semaines après la mise bas; la compensation peut être à peine assurée par l'excès d'apport au cours des mois d'automne. Un nourrissage suffisant en hiver et au début du printemps apparait donc comme particulièrement important pour les chevrettes.

Pour le maintien en enclos du Chevreuil, on recommandera, pour les chevrettes suitées, une alimentation à base de protéines faiblement dégradables.