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Pirquet, C., Wagner, R. Prozentische Verteilung des Brennwertes der Nahrungsmittel auf Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Z. Kinder-Heilk. 40, 26–45 (1925). https://doi.org/10.1007/BF02230119
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF02230119