Zusammenfassung
Der Cholesteringehalt der Frauenmilch ist abhängig von der Dauer der Lactation. Er ist individuellen Schwankungen unterworfen. Die Ernährung der Stillenden scheint auf den Cholesteringehalt der Milch von Einfluß zu sein.
Durchschnittswert von 28 Frauenmilchanalysen: 3,29% Fett, 0,1385% Cholestcrin. „ „ 8 Kuhmilchanalysen: 3,65 „ „ 0,1258 „ „
Das Cholesterin ist in der Milch in Form von Cholesterinfettsäureestern vorhanden. Aus der Tatsache, daß in der Magermilch ein verhältnismäßig hoher Cholesteringehalt festgestellt wurde, wird geschlossen, daß in der Milch ein Teil des Cholesterins kolloid in der Molke vorhanden ist, ein anderer Teil mit dem Fett zusammen als fettlöslicher Bestandteil vorkommt.
Außer dem Cholesterin konnte im Milchfett eine weitere, unverseifbare alkohol- und ätherlösliche “Begleitsubstanz” festgestellt werden.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Literaturverzeichnis
Windaus, Zeitschr. f. physiol. Chemie65. 1910.
Langstein-Meyer, Säuglingsernährung und Säuglingsstoffwechsel. Wiesbaden 1914. S. 48.
Handbuch der Biochemie des Menschen und der Tiere (Oppenheimer) III, 1, S. 396.
Biochemisches Handlexikon Bd. III S. 204.
Tolmatscheff, Hoppe-Seylers med.-chem. Untersuchungen. Berlin 1867, S. 272.
A. Bömer, Zeitschr. f. Unters. d. Nahrungsmittel1, 81. 1898.
A. Kirsten, Zeitschr. f. Unters. d. Nahrungsmittel5, 833. 1902.
Schmidt-Mülheim, Arch. f. d. ges. Physiol.28, 217. 1882.
Beumer, Monatsschr. f. Kinderheilk.15, 581. 1919.
Fränkel, Wiener klin. Wochenschr. 1913, S. 2198.
Rosenthal, Deutsche med. Wochenschr. 1919, Nr. 21, S. 571.
Author information
Authors and Affiliations
Rights and permissions
About this article
Cite this article
Wacker, L., Beck, K.F. Untersuchungen über den Cholesteringehalt von Frauen- und Kuhmilch. Z. Kinder-Heilk. 27, 288–292 (1921). https://doi.org/10.1007/BF02222900
Received:
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/BF02222900