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Die polarimetrische Bestimmung der Äpfelsäure

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Authors
  1. Friedrich Auerbach
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  2. Deodata Krüger
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Mitteilung aus dem Chemischen Laboratorium des Reichsgesundheitsamtes in Berlin.

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Auerbach, F., Krüger, D. Die polarimetrische Bestimmung der Äpfelsäure. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 46, 97–154 (1923). https://doi.org/10.1007/BF02107844

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