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Askorbinsäuregehalt von Mutanten der KulturtomateLycopersicon esculentum Mill

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Zusammenfassung

Von 250 Mutanten der KulturtomateLycopersicon esculentum wurden die Früchte auf ihren Askorbinsäuregehalt untersucht. Die Analysenwerte schwankten zwischen 20 und 76 mg%, während die drei Ausgangssorten 30 mg Askorbinsäure pro 100 g Frischgewicht enthielten.

Summary

The contents of ascorbic acid were studied in the fruits of 250 mutants ofLycopersicon esculentum. The values of the mutants are between 20 and 76 mg%, whereas the three original varieties showed contents of 30 mg per 100 g fresh weight.

Краткое содержание

250 мутантов культурного томатаLycopersicon esculentum исследовались на содержание аскорбиновой кислоты в их плодах. Мутанты содержали от 20 до 76 м

%, тогда как три исходные сорта имели по 30 м

аскорбиновой кислоты на 100

сырого веса.

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  1. Walter Baudisch
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Baudisch, W. Askorbinsäuregehalt von Mutanten der KulturtomateLycopersicon esculentum Mill. Die Kulturpflanze 15, 105–114 (1967). https://doi.org/10.1007/BF02095707

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02095707

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