Sozial- und Präventivmedizin

, Volume 31, Issue 4–5, pp 236–237 | Cite as

Fast food — Eine Analyse des Konsumentenprofils zweier typischer Vertreter dieser Branche

  • Gaudenz Bachmann
  • Meinrad Schär
Ernährung

Zusammenfassung

Die Kunden zweier typischer Fast-Food-Restaurants wurden mit Hilfe eines von den Probanden selbst auszufüllenden Fragebogens untersucht. Die Annahme, dass sich die beiden Kundenkreise nicht nur bezüglich persönlicher Daten, Motiv und Frequenz des Fast-Food-Konsums, sondern auch bezüglich ihres Ernährungswissens unterscheiden lassen, wurde bestätigt.

Restauration rapide — une analyse du profil-type des clients de deux chaÎnes de restaurants

Résumé

A l'aide d'un questionnaire les clients de deux chaÎnes de restauration rapide ont été étudiés. L'hypothèse d'une différence entre ces deux groupes de clients a pu Être démontrée, concernant les charactéristiques personelles, la conaissance nutritionelle, le motif et la fréquence de consommation.

Fast food — Analysing the customers of two chains

Summary

By a questionnaire survey the customers of two fast food chains have been analysed. Personal characteristics, motivation and frequency of fast food consumption and knowledge in correct nutrition varied significantly between the two customer groups.

Copyright information

© Schweiz Gesellschaft für Sozial- und Präventivmedizin 1986

Authors and Affiliations

  • Gaudenz Bachmann
    • 1
  • Meinrad Schär
    • 1
  1. 1.Institut für Sozial- und Präventivmedizin der Universität ZürichSchweiz

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