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Was ist Marmelade und Kunstmarmelade im Sinne der Höchstpreisverordnungen? Wie sind ohne Obst oder Obstrückstände hergestellte marmeladenähnliche Zubereitungen (Brotaufstriche) zu beurteilen?

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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  1. Diese Zeitschrift 1906,12, 408–409.

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  1. Hamburg

    P. Buttenberg

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  1. P. Buttenberg
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Buttenberg, P. Was ist Marmelade und Kunstmarmelade im Sinne der Höchstpreisverordnungen? Wie sind ohne Obst oder Obstrückstände hergestellte marmeladenähnliche Zubereitungen (Brotaufstriche) zu beurteilen?. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 35, 96–103 (1918). https://doi.org/10.1007/BF02058983

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