Stoffwechselverhalten und Verträglichkeit formylierter und acetylierter Proteine

Zusammenfassung

• 1. Die Wachstumswirkung von formyliertem Casein ist etwa gleich wie die von unverändertem Casein. Dagegen bewirkt die VerfÜtterung von acetyliertem Plasmaeiweiß eine starke Hemmung des Wachstums.

• 2. Die antigene Wirkung von Plasmaeiweiß wird durch Formylierung oder Acetylierung stark abgeschwächt. Die intravenöse Injektion von formyliertem oder acetyliertem Eiweiß ist gefährlich und fÜhrt zu anatomischen Veränderungen von Organen, insbesondere der Niere. Formyliertes Protein wirkt wesentlich toxischer als acetyliertes. Von der Verwendung formylierter oder acetylierter Proteine als Blutersatzmittel ist dringend abzuraten.

• 3. Weder Pepsin noch Kathepsin greifen acetyliertes oder formyliertes Eiweiß an. Dagegen werden acetylierte und formylierte Proteine von Trypsin, wenn auch wesentlich schlechter als das unsubstituierte Ausgangsmaterial, gespalten.