Aktuelle Fragen der Schädlingsbekämpfung in Lebensmittelbetrieben unter besonderer Berücksichtigung des Verbraucherschutzes

Zusammenfassung

Der Verfasser schildert die gegenwärtige Situation in der Bekämpfung von Schädlingen in deutschen Lebensmittelbetrieben, Er weist auf die Begünstigung mancher Schädlingsarten durch die Technisierung und Rationalisierung der Betriebe hin. Probleme der schriftlichen und persönlichen Beratung sowie die Organisation und Durchführung der Bekämpfung von Lebensmittelschädlingen werden eingehend besprochen, ebenso die wichtigsten Vorbeugungsmaßnahmen gegen die Einschleppung von Schädlingen unter Berücksichtigung der Einrichtung von Sicherheitsschleusen und Bestrahlungsräumen. Die zur Zeit in der Bundesrepublik üblicben Entseuchungsverfahren für ganze Betriebsanlagen werden unter Beschreibung der wichtigsten Begasungsmethoden diskutiert. Besondere Hinweise gelten der Bekämpfung eingeschleppter Schadlinge und der Vernichtung von Nagetieren. Auch die Problematik in der Beurteilung von Reklamationen wird erörtert. Darüber hinaus finden die Bestimmungen des neuen Pflanzenschutzgesetzes sowie der Höchstmengen-Verordnung — Pflanzenschutz — im Hinblick auf die Bekämpfung von Lebensmittelschädlingen besondere Berücksichtigung.

Summary

The author describes the present pest control situation in German food processing plants. He refers to the constant spread of some pests favoured by modern food processing techniques and by the rationalization of plants. Problems of advisory work carried out by personal consultation or written information as well as the organization and implementation of pest control are discussed in detail. This applies also to the principal prophylactic measures against an introduction of pests into the plant by the installation of safety sluices and radiation chambers. The disinfection methods for entire plants presently applied in the Federal Republic of Germany and the principal fumigation methods are also being described. Special recommendations are given for the control of the pests introduced and for the eradication of rodents. Furthermore, the problems relating to an assessment of reclamations are being discussed. In view of the control of pests on food special attention is paid to the regulations of the new Plant Protection Act and to the Regulations on the Maximum Quantity of Residues Tolerated on Food (Plant Protection).