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Der Wert der fett- und zuckerfreien Trockensubstanz für die Beurteilung der Milch

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

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Authors
  1. R. Strohecker
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Mitteilung aus dem Nahrungsmitteluntersuchungsamt (Vorsteher: Prof. Dr. J. Tillmans) des Städtischen hygienischen Universitäts-Instituts in Frankfurt a. M. (Direktor: Prof. Dr. M. Neißer).

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Strohecker, R. Der Wert der fett- und zuckerfreien Trockensubstanz für die Beurteilung der Milch. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 35, 153–157 (1918). https://doi.org/10.1007/BF02036800

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