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van Eck, J.J., Großfeld, J. Wurzelgewächse, Gemüse und sonstige pflanzliche Nahrungsmittel. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 45, 301–302 (1923). https://doi.org/10.1007/BF02036796
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF02036796