Author information
Authors and Affiliations
Rights and permissions
About this article
Cite this article
Schellbach, H. Die Beurteilung gefüllter, insbesondere alkoholhaltiger Schokoladenerzeugnisse. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 45, 25–45 (1923). https://doi.org/10.1007/BF02036610
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/BF02036610