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Über die quantitative Bestimmung der Benzoesäure im Hackfleisch

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

  1. Eine Nachprüfung dieser Verfahren findet sich bei K. Fischer und O. Gruenert: „Über den Nachweis der Benzoesäure in Fleisch und Fetten“ in dieser Zeitschrift 1909,17, 721 und 1910,20, 580. — Über eine Abänderung des Mohler'schen Verfahrens vgl. diese Zeitschrift 1910,19, 141.

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  1. A. Krüger
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Mitteilung aus dem Staatlichen Hygienischen Institut zu Hamburg.

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Krüger, A. Über die quantitative Bestimmung der Benzoesäure im Hackfleisch. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 26, 12–20 (1913). https://doi.org/10.1007/BF02028783

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