Zusammenfassung
80 männliche Sprague-Dawley-Ratten erhielten über 4 Wochen eine Diät mit 20% Rotbarschöl. In der 5. Woche wurde anstelle des Rotbarschöles 10% Cocosfett und von der 6. Woche bis zur 27. Woche 20% Cocosfett gegeben. Die Kontrollgruppe erhielt eine Standarddiät mit 4% Fett (Altromin).
Nach 4 Wochen Rotbarschöl entfielen in den Herzmuskellipiden 7,9% der Gesamtfettsäuren auf Docosahexaensäure, 3,9% auf Pentaensäuren, 7,65% auf Tetraensäuren und 6,7% auf Diensäuren.
Nach Umstellung der Diät von Rotbarschöl auf Cocosfett stieg die Linolsäure von 6,4% bis auf 24,3% nach 4 Wochen Cocosfett an. Bis zur 11. Woche Cocosfett blieb der Linolsäuregehalt des Myokards bei 19% und sank bis zum Versuchsende auf 9,4–12,6% ab. Gleichzeitig vermehrte sich Arachidonsäure von 7,6 auf 14,3%.
Die Halbwertszeit der Docosahexaensäure beträgt 6–7 Wochen. Die Docosapentaensäure Ω 3 stieg auf 1,6% (C 2, C 3) an und sank bis Versuchende auf 0,4% ab. Ihre Halbwertszeit betrug 7 Wochen.
Die Docosapentaensäure Ω 6 stieg von 0,1% (R 4) bis auf 1,4% bei Versuchsende.
Die Halbwertszeiten der Eicosapentaensäuren waren bei unserer Versuchsanordnung nicht exakt bestimmbar.
Die gesättigten Fettsäuren vermehrten sich im Myokard nicht wesentlich. Entsprechend der Abnahme der Polyenfettsäuren stiegen unter Cocosfütterung Palmitoleinr und Olsäure an.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Literatur
Caster, W. O., P. Ahn, E. G. Hill, H. Mohrhauer, R. T. Holmann, J. Nutr.78, 147 (1962).
Evans, J. R., ed. Structure and function of heart muscle. Amer. Heart Ass. Monograph9, 96 (1964).
Enselme, J., Unsaturated Fatty Acids in Atherosclerosis, 2. Aufl. (London 1969).
Hirche, H. J., H. D. Langohr, Z. ges. exp. Med.146, 67 (1968).
Holmann, R. T., A.M.A. Archives Int. Med.105, 57 (1960).
Jipp, P., Internist6, 245 (1965).
Keul, J., H. Krauss, W. Overbeck, E. Doll, U. Fleer, Klin. Wschr.42, 890 (1964).
Kirschmann, J. C., J. G. Coniglio, Arch. Biochem. Biophys.93, 297 (1961).
Kochen, J., G. V. Marinetti, E. Stotz, J. Lip. Res.1, 147 (1960).
Lang, K., Biochemie der Ernährung. (Darmstadt 1969).
Lang, K., Aerzteblatt Rheinland-Pfalz15, 311 (1962).
Lang, K., W. V. Reimold, Z. Ernährungswiss.10, 137 (1970).
Marinetti, G. V., D. J. Scaramuzzino, E. Stotz, J. Biol. Chem.224, 819 (1957).
Miller, H. I., M. Gold, J. J. Spitzer, Amer. J. Physiol.202, 370 (1962).
Mohrhauer, H., R. T. Holman, BBA Library1, 446 (1963).
Nestel, P. J., Metabolism14, 1 (1965).
Nestel, P. J., Clin. Sci.31, 31 (1966).
Pfeifer, J. J., J. Lip. Res.9, 193 (1968).
Reimold, W. V., K. Lang, Z. Ernährungswiss.10, 145 (1970).
Schlierf, G., In Pathogenetische Faktoren des Myokardinfarktes S. 49 (Stuttgart-New York 1969).
Schön, H., Med. Klin.55, 2195 (1960).
Schön, H., Fortschr. Med.81, 649 (1963).
Windaus zit. nachSchön (21)..
Author information
Authors and Affiliations
Additional information
Dem Margarine-Institut für gesunde Ernährung, Hamburg, danken wir für die Gewährung eines Stipendiums.
Rights and permissions
About this article
Cite this article
Lang, K., Reimold, W.V. Veränderungen der Lipide und Fettsäurezusammensetzung im Herzmuskelgewebe der Ratte unter dem Einfluß von Rotbarschöl und Cocosfett in einem langfristigen Fütterungsversuch. Z Ernährungswiss 10, 325–333 (1971). https://doi.org/10.1007/BF02026809
Received:
Published:
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/BF02026809