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Über Liptauer Käse

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

  1. O. Laxa (Revue Générale du Lait 1907,6, 459) und nach ihm Burr und Berberich (Studien über Schafmilchwirtschaft. Leipzig 1911) schreiben: „Ungarisch-Slavonien“. Es soll da wohl heißen bei den Slowaken Oberungarns, denn „Ungarisch-Slavonien“ ist weder ein geographischer noch politischer Begriff. Es existiert nur ein „Kroatien und Slavonien“, dieses liegt aber ganz im Süden Ungarns und hat mit dem Liptauer Käse nichts zu schaffen.

  2. Diese Zeitschrift 1912,23, 303.

  3. Arbeiten der Versuchstation für Molkereiwesen in Kiel 1909, Heft 6.

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  1. Koloman von Fodor
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Mitteilung aus der Kgl. Ungarischen Milchwirtschaftlichen Versuchsstation in Magyaróvár (Vorstand: O. Gratz).

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von Fodor, K. Über Liptauer Käse. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 23, 662–668 (1912). https://doi.org/10.1007/BF02026176

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