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Sterilisierung und Keimgehalt von Fleischkonserven aus roh in die Büchsen eingefülltem und dann sterilisiertem Fleisch

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

  1. A. Kossowicz, „Über Fleischgemüsekonserven“, in Zeitschrift für Fleisch- und Milchhygiene, 1916,27, 49.

    Google Scholar 

  2. Kossowicz und Nassau, „Beiträge zur Bakteriologie und Technologie der Fleischkonservenfabrikation“; 1. und 2. Mitteilung in Wiener Tierärztliche Monatsschrift, 1916,3, 81 und 225. Dort ist auch weitere Literatur angegeben.

  3. A. Kossowicz, „Einführung in die Mykologie der Nahrungsmittelgewerbe“. Berlin 1911, S. 81 und 82.

  4. A. Kossowicz, „Lehrbuch der Chemie, Bakteriologie und Technologie der Nahrungs- und Genußmittel“. Berlin 1914, S. 24.

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  1. Alexander Kossowicz
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Kossowicz, A. Sterilisierung und Keimgehalt von Fleischkonserven aus roh in die Büchsen eingefülltem und dann sterilisiertem Fleisch. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 33, 69–71 (1917). https://doi.org/10.1007/BF02025166

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