Skip to main content
SpringerLink
Log in

Über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fritierfetten

9. Mitteilung: Verfütterung von Fritierfetten und das Drogen und toxische Substanzen entgiftende mikrosomale Enzymsystem der Leber

  • Published:
Zeitschrift für Ernährungswissenschaft Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Die langfristige Verfütterung von Fritierfett an männliche Ratten bewirkt eine statistisch signifikante Steigerung der Aktivität des mikrosomalen Drogen und toxische Substanzen entgiftenden Enzymsystems. Diese Wirkung war auch bei den Weibchen vorhanden, jedoch statistisch nicht signifikant.

Summary

Long-term feeding of frying oil to male rats increases significantly the activity of the drug and toxic substances metabolizing microsomal enzym system. This effect was also seen in the females, but only statistically insignificant.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Log in via an institution

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

Literatur

  1. Agradi, E., C. Spagnuolo, C. Galli, Pharmacol. Res. Commun.7, 469 (1975).

    Article  CAS  Google Scholar 

  2. Century, B., J. Pharmacol. exp. Therap.185, 185 (1973).

    CAS  Google Scholar 

  3. Kieckebusch, W., G. Czok, W. Griem, K. Lang, Z. Ernährungswiss.9, 49 (1968/69).

    Article  CAS  Google Scholar 

  4. Kracht, K., K. Lang, J. Henschel, Z. Ernährungswiss.13, 132 (1974).

    Article  CAS  Google Scholar 

  5. Lang, K., J. Henschel, J. Waibel, G. Billek, Z. Ernährungswiss.12, 241 (1973).

    Article  CAS  Google Scholar 

  6. Lu, A. Y. H., H. Lewin, Biochem. biophys. Acta344, 205 (1974).

    CAS  Google Scholar 

  7. Marschall, W. J., A. E. M. McLean, Biochem. J.122, 569 (1971).

    Article  Google Scholar 

  8. Nolen, G. A., J. C. Alexander, N. R. Artman, J. Nutr.93, 337 (1967).

    CAS  Google Scholar 

  9. Norred, W. P., A. E. Wade, Biochem. Pharmacol.21, 2887 (1972).

    Article  CAS  Google Scholar 

  10. Remmer, H., Europ. J. clin. Pharmacol.5, 116 (1972).

    Article  CAS  Google Scholar 

  11. Strobel, N. W., A. Y. H. Lu, J. Heidena, M. J. Coon, J. Biol. Chem.245, 4851 (1970).

    CAS  Google Scholar 

  12. Artman, N. R., D. E. Smith, J. Am. oil Chem. Soc.49, 318 (1972).

    Article  CAS  Google Scholar 

Download references

Author information

Author notes

  1. K. Lang

    Present address: , Schwarzwaldstraße 71, 7812, Bad Krozingen

Authors and Affiliations

  1. Tierversuchsstation der Deutschen Unilever GmbH, Hamburg-Bergstedt

    K. Lang & J. Henschel

  2. Physiologisch-Chemisches Institut der Universität Mainz, Deutschland

    K. Lang & J. Henschel

Authors
  1. K. Lang
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. J. Henschel
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Rights and permissions

Reprints and permissions

About this article

Cite this article

Lang, K., Henschel, J. Über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fritierfetten. Z Ernährungswiss 15, 251–254 (1976). https://doi.org/10.1007/BF02022001

Download citation

  • Received:

  • Published:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02022001

Search

Navigation