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Über das Verhalten von14C-markierten Diacctylweinsäuremono- und -diglyceriden in vitro und im Organismus der Ratte

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Zeitschrift für Ernährungswissenschaft Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

  1. 1.

    Die vorliegende Substanz wird in geringem Umfang, maximal zu 10–20%, im wäßrigen Medium gespalten.

  2. 2.

    Im Organismus der Ratte wird rd. 1/3 der14C-Aktivität der Substanz resorbiert.

  3. 3.

    Die Ausscheidung der14C-Aktivität erfolgt zu 12–20% via Lunge, zu 8–13 % via Niere, während der im Körper verbleibende Anteil nur 2% ausmacht.

Summary

  1. 1.

    In aqueous phosphate buffer diacetyl tartaric acid monoglyceride is hydrolyzed to glyceride and tartaric acid.

  2. 2.

    Orally administered14C-labeled emulsifier to rats is absorbed to 26–31% of the activity given.

  3. 3.

    21–20% are oxidized to14CO2, 8–13% are excreted in the urine, 2% are retained in the carcass.

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  1. K. Lang & B. Schmidt

    Present address: Physiologisch-Chemischen Institut der Johannes-Gutenberg-Universität Mainz, Deutschland

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    1. K. Lang
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    2. B. Schmidt
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    Lang, K., Schmidt, B. Über das Verhalten von14C-markierten Diacctylweinsäuremono- und -diglyceriden in vitro und im Organismus der Ratte. Z Ernährungswiss 10, 111–114 (1970). https://doi.org/10.1007/BF02021841

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    • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02021841

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