Zusammenfassung
Die einbezogenen rund 5500 Haushalte wurden nach einem weiteren Kriterium, dem AK-Besatz/ha LN, im Hinblick auf die applizierte Methode, beurteilt.
Der AK-Besatz ist zugleich ein Ordnungselement für die Voraussetzungen der Nahrungsbereitstellung und Nährstoffbedarfsdeckung. Der AK-Besatz verliert als Regulativ für die Beurteilung der Ernährungsgewohnheiten nebst Folgeerscheinungen in ernährungsphysiologischer Sicht deshalb an Bedeutung, weil nach der üblichen Umrechnung in AK-Einheiten sowohl männliche als auch weibliche Personen berücksichtigt werden.
Darstellung und Ausweisung können aus platztechnischen Gründen nur wesentliche Gruppenergebnisse beinhalten. Bei vielen Einzelheiten des bewährten Fragenschemas zeichnen sich direkte richtungsweisende Resultate ab, die die Ingerenz der AK-Besatzdichte erkennen lassen.
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Literatur
Blohm, G., Angewandte Landwirtschaftliche Betriebslehre (Ludwigsburg 1948).
Wirths, W., Z. Ernährungswiss.8, 242–257 (1967); Z. Ernährungswiss.9, 16–42 (1968); Z. Ernährungswiss.9, 148–174 (1969).
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Wirths, W. Erhebungen über Ernährungsgewohnheiten in landwirtschaftlichen Haushalten in der Bundesrepublik Deutschland in ernährungsphysiologischem Aspekt. Z Ernährungswiss 9, 249–270 (1969). https://doi.org/10.1007/BF02021507
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