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Versuche zum Nachweis von Cocosfett in Butterfett

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

  1. Die Butter ist identisch mit No. 17 der Tabellen XI und XIV–XVI der vorstehenden mitteilung.

  2. Diese Zeitschrift, 1905,10, 265.

  3. Diese Zeitschrift 1904,7, 273.

  4. Diese Zeitschrift 1906,11, 15.

  5. Ein unter dem Einfluß der MalzkeimfÜtterung produziertes Milchfett findet sich in Tabelle I. unter Nr. 1.

  6. Diese Zeitschrift 1898,1, 665,

  7. Diese Zeitschrift 1906,11, 15.

  8. Milchwirtschaftl. Zentralblatt 1906,2, 289.

  9. Diese Zeitschrift 1907,14, 341.

  10. Diese Zeitschrift 1904,7, 198.

  11. Vergl. S. 29.

  12. Versuch No. 4 der Tabelle I.

  13. Versuch No. 8 der Tabelle I.

  14. Versuch No. 3 der Tabelle I.

  15. Diese Zeitschrift 1907,13, 513.

  16. Diese Zeitschrift 1907,13, 614.

  17. Pharmazeut. Zentralhalle 1907,48, 1049 u. 1067.

  18. Diese Zeitschrift 1907,13, 514.

  19. Das Butterfett, für welches wir die niedrigste Cadmium-Zahl (69,8) fanden, ergab, mit 10% Cocosfett vermischt, die Cadmium-Zahl 102. Diese Minimalwerte kommen aber praktisch nicht in Betracht, da es sich hierbei um das Milchfett einer einzelnen Kuh im letzten Stadium der Laktation handelte. (Tabelle IX, No. 4.)

  20. Zeitschr. analyt. Chem. 1889,28, 175.

  21. Milch.-Ztg. 1899,28, 785.

  22. Milch-Ztg. 1889,18, 461 u. 483.

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Authors
  1. C. Paal
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  2. Conrad Amberger
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Mitteilung aus dem Pharmaceutisch-chemischen Institut der Universität Erlangen.

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Paal, C., Amberger, C. Versuche zum Nachweis von Cocosfett in Butterfett. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. GenuBmittel. 17, 23–51 (1909). https://doi.org/10.1007/BF02018745

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02018745

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