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Über den Nachweis von Saccharose neben anderen Zuckerarten mit besonderer Berücksichtigung des Nachweises in Most und Wein

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

  1. Diese Zeitschrift 1909,18, 135–155 und 1910,19, 465–475.

  2. Diese Zeitschrift 1910,19, 261–268.

  3. Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung und Hygiene, veröffentlicht v. Schweizer. Gesundheitsamt 1910,1, 303–311.

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  4. Diese Zeitschrift 1911,21, 554, 555.

  5. Dieser Hinweis gilt natürlich für alle Fälle, wo Oxymethylfurfurol als Reaktionsprodukt auftritt, worauf ich schon früher (Diese Zeitschrift 1909,18, 135–155; 1910,19, 465 bis 475) hingewiesen habe.

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  1. S. Rothenfußer
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Mitteilung aus der Kgl. Untersuchungsanstalt für Nahrungs- und Genußmittel zu München.

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Rothenfußer, S. Über den Nachweis von Saccharose neben anderen Zuckerarten mit besonderer Berücksichtigung des Nachweises in Most und Wein. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 24, 93–104 (1912). https://doi.org/10.1007/BF02017450

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