Zur Methodik der Chlorbilanz beim Menschen

Zusammenfassung

Im Chlorbilanzversuch liegen die größten Fehlermöglichkeiten in der Bestimmung der Cl-Zufuhr. Da die verschiedenen Lebensmittel physiologisch nicht unerhebliche Schwankungen des Cl-Gehaltes zeigen, kann man auf die laufende Analyse der Lebensmittel nicht verzichten. Die gebräuchlichen Lebensmitteltabellen können nur einen ungefähren Anhalt für den Cl-Gehalt geben. Es wird vorgeschlagen, in Cl-Bilanzversuchen nur solche Lebensmittel zu verwenden, deren Cl-Gehalt unter 0,1% liegt. Das notwendige Kochsalz soll in Substanz direkt vor dem Essen zugesetzt werden.

Es wurde ferner auf die Cl-Verluste in der Leib- und Bettwäsche hingewiesen.