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Die bisherigen Erfahrungen und Urteile über die Polenske'sche Zahl und ein Beitrag zur Kenntnis derselben bei holländischer Versandbutter

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

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Authors
  1. Martin Fritzsche
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Mitteilung aus dem Staatlichen chemischen Untersuchungsamte für die Auslandsfleischbeschau zu Cleve.

Jeder Hinweis dieser Arbeit auf Tabelle B 2 und 3 bezieht sich auf genannte Tabelle in dieser Zeitschrift 1904,7, 277.

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Fritzsche, M. Die bisherigen Erfahrungen und Urteile über die Polenske'sche Zahl und ein Beitrag zur Kenntnis derselben bei holländischer Versandbutter. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel. 15, 193–233 (1908). https://doi.org/10.1007/BF02005008

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02005008

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