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Die Verwendung von Bindemitteln bei der Wurstfabrikation

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

  1. Ostertag, Handbuch der Fleischbeschau 1902, S. 790.

  2. Zeitschr. öffentl. Chem. 1904,10, 284.

  3. Zeitschr. öffentl. Chem. 1902,8, 201.

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  5. Ostertag, Handbuch der Fleischbeschau 1902, S. 795.

  6. Trillich, Vierteljahresschrift über die Fortschritte auf dem Gebiete der Chemie der Nahrungs- und Genußmittel, 1887,2, 501.

  7. Diese Zeitschrift 1905,9, 405.

  8. Diese Zeitschrift 1906,11, 335.

  9. Röhrig, Bericht des chemischen Untersuchungsamtes der Stadt Leipzig 1904, S. 20.

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Authors
  1. A. Behre
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Mitteilung aus dem Chemischen Untersuchungsamte der Stadt Chemnitz.

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Behre, A. Die Verwendung von Bindemitteln bei der Wurstfabrikation. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. GenuBmittel. 13, 525–533 (1907). https://doi.org/10.1007/BF02004950

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02004950

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