Literatur
Diese Zeitschrift 1904,8, 605.
Nach Anton Burr (Milchw. Centralbl. 1905,1, 6) ist die homogenisierte Milch bereits seit 1892 bekannt und zuerst von Julien hergestellt worden.
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Reiß, F. Über eine mechanische Verfälschung der Kaffeesahne. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. GenuBmittel. 11, 391–392 (1906). https://doi.org/10.1007/BF02004248
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF02004248