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Alkoholprobe und Säuregrad der Milch

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

  1. Diese Zeitschrift 1907,14, 82–88.

  2. Th. Henkel, Die Acidität der Milch, deren Beziehungen zur Gerinnung beim Kochen und mit Alkohol, die Säurebestimmungsmethoden, der Verlauf der Säuerung. — Milchwirtsch. Zentralbl. 1907,3, 340–369 und 378–405.

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  3. A. Auzinger, Studien über die Alkoholprobe der Milch, ihre Verwendbarkeit zum Nachweis abnormer Milche und ihre Beziehungen zu anderen Prüfungsmethoden pathologischer Milch. — Milchwirtsch. Zentralbl. 1909,5, 293–315, 352–370, 393–414 und 430–447.

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Authors
  1. G. Fendler
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  2. C. Borkel
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Mitteilung aus der chemischen Abteilung des Untersuchungsamtes der Stadt Berlin. (Direktor: Geh. Regierungsrat Prof. Proskauer; Abteilungsvorsteher: Dr. Fendler.)

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Fendler, G., Borkel, C. Alkoholprobe und Säuregrad der Milch. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. GenuBmittel. 21, 477–480 (1911). https://doi.org/10.1007/BF02003885

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