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Mitteilung aus dem Institut für Pharmazie und Nahrungsmittelchemie der Universität Jena.
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Matthes, H. Die Beurteilung mehlhaltiger Marzipanwaren. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel. 9, 726–729 (1905). https://doi.org/10.1007/BF02003796
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF02003796