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Zur Nutzung vonAllium-Wildarten der mongolischen Flora

The use of wild species ofAllium in the mongolian flora

Ergebnisse der Mongolish-Deutschen Biologischen Expeditionen seit 1962, Nr. 201

Исиользование диких видовAllium монгольской флоры

Результаты монголонемецких эксиедиций е 1962 г. Nr. 201

  • Originalarbeiten Und Dokumentation
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Die Kulturpflanze Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Allium-Arten gehören zu den regelmäßig und traditionell von der mongolischen Bevölkerung genutzten Wildpflanzen, die vor allem als Würzmittel für die sonst vorzugsweise auf tierischen Produkten beruhende Kost dienen. Besondere Bedeutung haben dabeiA. altaicum, A. victorialis undA. ramosum, bei denen die Sammlung von Zwiebeln bzw. oberirdischer Pflanzenteile nicht nur für den individuellen Bedarf, sondern auch für die Marktversorgung erfolgt. Als Ausgangsmaterial zur Herstellung eines Winterkraftfutters sindA. polyrrhizum undA. mongolicum in den Halbwüstengebieten der MVR von hohem wirtschaftlichem Wert. Bei einigen Arten(A. altaicum, A. macrostemon) hat die intensive Nutzung zur Verringerung der natürlichen Bestände geführt.

Summary

Wild species ofAllium have been used regularly and traditionally by the Mongolian people mainly as spice plants for their food which is based mostly on animal products. The most important species areA. altaicum, A. victorialis andA. ramosum, gatherings of their bulbs resp. overground parts does happen not only for individual purposes but for the market, too. FromA. polyrrhizum andA. mongolicum dry pellets are prepared as forage (mostly for sheep) for the winter time, therefore these taxa are economically very useful especially in the semidesert regions of the country. Extensive collecting resulted in population shrinkngs of some species(A. altaicum, A. macrostemon).

Краткое содержание

ВидыAllium относятся к диким видам, регулярно и традиционно уиотребляемым в иищу монгольским населением ирежде всего как пряности к продуктам иитания животного происхождения. Особенное значение имеютA. altaicum, A. victorialis иA. ramosum, у которых собираются луковицы и надземные части не только для индивидуального уиотребления, но и для сбыта на рынке.A. polyrrhizum иA. mongolicum как основа зимнего корма в полуиустынях МНР имеют большое сельскохозяйств енное значение. У некоторых видов (A. altaicum, A. macrostemon) интенсивное уиотребление привело к уменьшению естествеиного фонда.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Botanik der AdW der MVR, Ulan-Bator 51, Mongolische VR

    Činbatyn Sančir

  2. Zentralinstitut für Genetik und Kulturpflanzenforschung der Akademie der Wissenschaften der DDR, Corrensstraße 3, 4325, Gatersleben, DDR

    Klaus Pistrick & Peter Hanelt

Authors
  1. Činbatyn Sančir
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  2. Klaus Pistrick
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  3. Peter Hanelt
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Sančir, Č., Pistrick, K. & Hanelt, P. Zur Nutzung vonAllium-Wildarten der mongolischen Flora. Die Kulturpflanze 37, 133–143 (1989). https://doi.org/10.1007/BF01984610

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01984610

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