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Der Vitamin C-gehalt von Pflanzen in Abhängigkeit von der Temperatur und das Verhältnis Ascorbinsäure Zu Dehydroascorbinsäure unter besonderer Berücksichtigung gelagerter Kartoffeln

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Landwirtschaftliche Botanik der Universität Bonn a. Rh., Meckenheimer Allee 176, Bonn

    Wolfgang Franke

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  1. Wolfgang Franke
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Mit 12 Textabbildungen

Habilitationsschrift der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Bonn.

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Franke, W. Der Vitamin C-gehalt von Pflanzen in Abhängigkeit von der Temperatur und das Verhältnis Ascorbinsäure Zu Dehydroascorbinsäure unter besonderer Berücksichtigung gelagerter Kartoffeln. Planta 49, 345–388 (1957). https://doi.org/10.1007/BF01947482

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