Résumé
Les auteurs indiquent les résultats du dosage de l'acide ascorbique chez un grand nombre des fruits et légumes utilisés par les autochtones du Sud-Cameroun. L'approvisionnement en vitamine C des populations de cette région est étudié à la lumière de ces résultats.
Summary
The content of ascorbic acid was analysed in a great number of fruits and vegetables, used by the natives in South-Cameroun.
The provision of this population with vitamin C is discussed in view of the results found.
Zusammenfassung
Angaben über Askorbinsäure-Bestimmungen in einer grossen Zahl von Früchten und Gemüsen, die von der einheimischen Bevölkerung vom Süd-Cameroun verzehrt werden.
Die Versorgung der Bevölkerung mit Vitamin C wird im Lichte dieser Ergebnisse erörtert.
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Bergeret, B., Masseyeff, R. La vitamine C dans les fruits et legumes du Sud-Cameroun. Plant Food Hum Nutr 3, 192–201 (1958). https://doi.org/10.1007/BF01884050
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/BF01884050