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A propos de la „cerise des antilles“ (Malpighia punicifolia L.) et ses propriétés alimentaires

  • II. Vitamine C
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Qualitas Plantarum et Materiae Vegetabiles Aims and scope Submit manuscript

Résumé

La „cerise des Antilles“ est un fruit, facile à cultiver dans les régions tropicales et est de goût agréable.

Les teneurs en sucres et acide ascorbique (de 1 à 4 g pour 100 g frais) et l'acidité de ce fruit sont discutées.

Summary

Reference is made to the contents of sugar and ascorbic acid (1 to 4 g/100 g fresh weight) and the acidity of the fruits ofMalpighia punicifolia L.

The culture of this fruit, which tastes good, is easy in tropical regions.

Zusammenfassung

Der Autor behandelt den Gehalt an Zucker, Säure und Ascorbinsäure (1–4 g pro 100 g Frischgewicht) in den Früchten vonMalpighia punicifolia L.

Diese Frucht hat einen angenehmen Geschmack und ist in den Tropen leicht zu kultivieren.

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Authors and Affiliations

  1. Directeur de l'Institut Pasteur de la Guyane Française et de l'Inini, France

    Hervé Floch

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  1. Hervé Floch
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Floch, H. A propos de la „cerise des antilles“ (Malpighia punicifolia L.) et ses propriétés alimentaires. Plant Food Hum Nutr 3, 178–183 (1958). https://doi.org/10.1007/BF01884048

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01884048

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