Skip to main content
SpringerLink
Log in

Gaschromatographische Bestimmung der höheren Ester in Weindestillat, Weinbrand, Brennwein und Wein

Gaschromatographic determination of higher esters in distillate, brandy and wine

  • Originalarbeiten
  • Published:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

The CS2-extraction for the gas chromatographic analysis of the higher esters was examined and found to be superior to the ether-extraction, concerning, material, performance as well as accuracy and reproductivity, especially ethyl capronate. The exact method for the analysis of brandy, distillate and wine for their content of higher esters is described.

Zusammenfassung

Es konnte der Nachweis erbracht werden, daß der CS2-Extrakt zur gas chromatographischen Bestimmung der höheren Ester geeigneter ist als der Ätherextrakt. Dies bezieht sich einerseits auf den Aufwand an Material, Arbeit und Zeit, andererseits auf die Genauigkeit und Reproduzierbarkeit, insbesondere hinsichtlich Äthylcapronat. Eine geeignete Methode zur Untersuchung von Weinbrand, Weindestillat, Brennwein und Wein auf ihren Gehalt an höheren Estern wird angegeben.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Log in via an institution

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

Similar content being viewed by others

Literatur

  1. Koch, J., Hess, D., Schiller, H.: Diese Z.126, 275 (1965).

    Google Scholar 

  2. Koch, J., Hess, D.: Diese Z.129, 277 (1966).

    Google Scholar 

  3. Burmeister, H.: Branntweinwirtschaft104, 499 (1964).

    Google Scholar 

  4. Bergner, K. G., Meemken, H. A.: Deut. Lebensm. Rundschau65, 199, 282 (1969).

    Google Scholar 

  5. Junge, Ch.: Deut. Lebensm. Rundschau66, 374 (1970).

    Google Scholar 

  6. Kain, W., Bandion, F.: Mitt. Rebe Wein, Klosterneuburg,19, 124 (1969).

    Google Scholar 

  7. Reinhard, C.: Branntweinwirtschaft110, 333 (1970).

    Google Scholar 

  8. Reinhard, C.: Wein-Wins.23, 475 (1968).

    Google Scholar 

  9. Reinhard, C.: Wein-Wiss.24, 345 (1969).

    Google Scholar 

  10. Reinhard, C.: Deut. Lebensm. Rundschau65, 223 (1969).

    Google Scholar 

  11. Drawert, F., Heimann, W., Tsantalis, G.: Z. Anal. Chem.228, 170 (1967).

    Google Scholar 

  12. Kahn, J. H., Trent, F. M., Shipley, P. A., Vordenberg, R. A.: J. Assoc. Offic. Analyt. Chemists51, 1330 (1968).

    Google Scholar 

  13. Crowell, E. A., Guymon, J. F.: J. Enol. Viticult.20, 155 (1969).

    Google Scholar 

  14. Baraud,J.: Bull. Soc. Chim. France1961, 1874.

  15. Flancy, M., Jouret, C.: Ann. Technol. Agr.12, 39 (1963).

    Google Scholar 

  16. Prillinger, F., Madner, A.: Weinberg Keller15, 435 (1968).

    Google Scholar 

  17. Prillinger, F., Horwatitsch, H.: Mitt. Rebe Wein, Klosterneuburg,14, 251

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Institut für Getränkeforschung GmbH, D-6501, Nieder-Olm/Mainz

    J. Koch, D. Hess & R. Gruss

Authors
  1. J. Koch
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. D. Hess
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  3. R. Gruss
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Rights and permissions

Reprints and permissions

About this article

Cite this article

Koch, J., Hess, D. & Gruss, R. Gaschromatographische Bestimmung der höheren Ester in Weindestillat, Weinbrand, Brennwein und Wein. Z Lebensm Unters Forch 147, 207–213 (1971). https://doi.org/10.1007/BF01877165

Download citation

  • Received:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01877165

Search

Navigation