Zusammenfassung
An 105 Rohmilchproben wurde ein Vergleich der Titer durchgeführt, die sich mit Triphenyltetrazoliumchlorid-Bouillon bzw. mit Gentianaviolett-Galle-Lactose-Lösung ergeben. Außerdem wurde an einigen Reinkulturen die TTC-Resistenz von gramnegativen Stäbchen und von Enterokokken bestimmt.
Es wurde festgestellt, daß die GGL-Lösung wesentliche höhere Titer liefert als TTC-Bouillon. In Übereinstimmung damit konnte gezeigt werden, daß Reinkulturen von gramnegativen Stäbchen häufig nur mäßig TTC-resistent sind und nur bei sehr hoher Anfangskeimzahl positive Proben ergeben. Auf der anderen Seite ergab sich, daß Enterokokken in TTC-Bouillon zu wachsen vermÖgen und zur Reduktion führen. Die Selektivität der TTC-Bouillon ist demnach nicht hinreichend.[/p]
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Busse, M., Kandler, O. Über den Anwendungsbereich von Triphenyltetrazoliumchlorid bei der Beurteilung von Milch und Milchprodukten. Z Lebensm Unters Forch 127, 136–145 (1965). https://doi.org/10.1007/BF01869261
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