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Mykotoxine in Futtermitteln

Mycotoxins in feedstuffs

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Summary

Mycotoxins are toxic metabolic products from moulds. The production is dependent on several factors such as temperature and humidity. Mycotoxins are produced as well on farm produced fodder as on commercial feedstuffs (individual and mixed feeds). Based on different toxicities they cause more or less heavy mycotoxicoses after digestion. A decontamination of mycotoxins on feedstuffs is possible to a certain degree. More effective is to prevent the development of mycotoxins by suitable measures. In the Federal Republic of Germany limits of aflatoxin content in mixed feeds are determined by law since the August 17th of 1971. A regulation of the aflatoxin limits in single feedstuffs shall follow. Time has come to intensity the investigation in the field of the non-aflatoxins, especially that of the Fusarium toxins, and to determine the admissible limits.

Zusammenfassung

Mykotoxine sind giftige Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, ihre Bildung ist abhängig von verschiedenen Faktoren wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Sie werden sowohl auf wirtschaftseigenem Grundfutter als auch auf Handelsfuttermitteln (Einzel- und Mischfuttermittel) gebildet. Aufgrund unterschiedlicher Toxicität führen sie nach Aufnahme mit dem Futter zu mehr oder weniger schwerwiegenden Mykotoxicosen. Eine Dekontamination der Futtermittel von Mykotoxinen ist in begrenztem Umfang möglich. Besser ist die Verhinderung der Mykotoxin-Bildung durch geeignete Maßnahmen. Seit dem 17. August 1971 sind in der Bundesrepublik Deutschland die Aflatoxin-Höchstmengen für die verschiedenen Mischfuttermittel gesetzlich festgelegt; eine Regelung für die Aflatoxin-Höchstgehalte in Einzelfuttermitteln soll folgen. Es ist an der Zeit, die Forschung auf dem Gebiet der Nicht-Aflatoxine, insbesondere der Fusarien-Toxine, zu intensivieren und auch für diese zulässige Höchstmengen festzulegen.

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Authors and Affiliations

  1. Staatliche Landwirtschaftliche Untersuchungsund Forschungsanstalt Augustenberg, D-7500, Karlsruhe-Durlach, Bundesrepublik Deutschland

    J. M. Möller

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  1. J. M. Möller
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Möller, J.M. Mykotoxine in Futtermitteln. Z Lebensm Unters Forch 151, 231–236 (1973). https://doi.org/10.1007/BF01856223

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